> Dicas da Nutri Por Jaque Tropéa - O QUE COMER A NOITE?!

O QUE COMER A NOITE?!




As dúvidas sobre a alimentação noturna são comuns e como nutricionista vejo
muito erros relacionados a essa refeição.

Depois de um dia cheio de trabalho ou estudos, tudo o que você quer é descansar e
fazer um lanche à noite para ir para cama.
 Mas o que preparar para não levar sua dieta embora junto com a fome?
Hoje vou dar dicas e ensinar receitas para você se manter em forma e se
alimentar bem à noite.

 Cuidado com o índice glicêmico

É preciso estar atento ao índice glicêmico dos alimentos que serão consumidos para fechar o dia. Tudo o que tiver alto índice glicêmico vai rapidamente virar gordura porque o organismo terá menos tempo para gastar o que foi consumido.
Prefira comer frutas como mamão papaia ou melancia, ou mesmo os pães, durante o dia,
quando se tem mais tempo para gastar tudo isso.

Lista de alimentos

A refeição noturna também deve ter alimentos de todos os grupos, como carboidratos, fibras, proteínas e gorduras. Você pode incluir legumes e verduras em geral.
O carboidrato pode ser chia, quinoa ou linhaça. E como proteína, você pode optar por
peito de frango, atum ou ovo.

Qual o horário da última refeição?

Não é possível indicar um horário ideal para a última refeição.
Tudo depende do ritmo de cada um. Mas se possível, prefira jantar pelo menos
2 horas antes de se deitar.

Acerte nas combinações 

Já temos uma lista de alimentos, mas como combiná-los de maneira correta?

1. Legumes e muitas folhas verdes podem ser acompanhadas de algo para temperar, um
pouquinho de sal rosa do himalaia, fio de azeite extravirgem, pode usar também o
vinagre de maçã ou limão.
Para os legumes o ideal é cozinhar no vapor, ou na água controlando bem para não
cozinhar demais, como proteína pode-se optar pelo atum
em conserva no óleo (obs: dispensar o óleo antes do consumo).

2. Omelete com legumes também é uma ótima opção. Misture cebola, tomate, pimentão
e um pouco de salsa e terá um delicioso omelete. Pode acrescentar todos os legumes
que gostar, cenoura, brócolis, abobrinha, etc.

3. Kibe de forno: escolha uma carne magra moída e substitua o trigo para kibe por
quinoa ou linhaça, acrescente cebola, hortelã e pimenta. Acrescente uma salada de
folhas e está pronto seu jantar.

4. Sopas de legumes pode ser uma ótima opção, creme de brócolis, abóbora ou cenoura
ou até um caldo verde vai muito bem.
Sugestão: acrescentar frango desfiado como fonte de proteína do seu jantar.



Receitas:



OMELETE DE LEGUMES

Ingredientes:


 1 abobrinha

1 tomate

 1 cebola pequena

 1 colher de sopa de coentro picadinho

 2 ovos

 1 pitada de sal

 1 colher de chá de azeite



Modo de preparo:


 Primeiro ralar a abobrinha, picar o tomate, a cebola e o coentro em
pedaços bem pequenos. Depois misture bem estes ingredientes numa tigela.
 Quebre o ovo, coloque o sal e mexa novamente.
 Em seguida, despeje tudo numa frigideira, que deve estar aquecida com um fio de azeite.





CALDO DE CENOURA COM GENGIBRE

Ingredientes:


2 colheres de sopa de azeite de oliva


2 cebolas médias picadas


8 cenouras médias picadas


1 colher de sal


1 litro e meio de água


2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado


2 colheres de sopa de cebolinha picada


Modo de preparo:


 Leve o azeite com a cebola para dourar por 3 minutos em fogo médio.
Acrescente a cenoura e deixe-a dourando por mais 7 minutos, misturando continuamente.
Em seguida, adicione a água, baixe a chama e cozinhe por mais 20 minutos com a panela tampada.
Verifique o ponto de cozimento da cenoura e, se estiver totalmente cozida, desligue a chama.
Feito isso, leve ao liquidificador e processe.
 Coloque a sopa batida na panela.
 Por fim, acrescente o gengibre e leve a sopa para ferver por mais 5 minutos.
Sirva com cebolinha picada.




KIBE LOW CARB

Refogue uns 300g de carne moída com alho, cebola, tomate e temperos de sua
preferência e reserve.

Numa tigela coloque 500g de carne moída, ½ cebola picada, 1 dente de alho picado, cebolinha e
hortelã picados a gosto, suco de 1 limão, sal, pimenta, páprica doce e picante a gosto.
 No lugar do trigo para quibe usei 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada.
Misture tudo.
Em um refratário espalhe azeite. Divida essa mistura em duas e forre com a metade, coloque então
a carne moída refogada e pedaços de queijos.
Por cima desse recheio, coloque o restante da mistura. Cubra com papel alumínio e leve em forno médio pré-aquecido por 25 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais uns 10-15 minutos.




Aposte nas combinações corretas de alimentos para
 não dormir com fome e nem sabotar sua dieta!!!



Dra. Jaqueline Tropéa
Nutricionista
CRN-8 7170

Agendamento de consultas pelo (43) 9 9933 - 6291
https://www.facebook.com/jaque.tropea


Um grande beijo!

> Queijadinha de Frigideira Low Carb

Queijadinha de Frigideira Low Carb


Ingredientes:


2 ovos


2 colheres de sopa de leite de coco


2 colheres de sopa de creme de leite


4 gotas de baunilha


Meia xícara de chá de  queijo parmesão ralado (50g)


Meia xícara de chá de  coco ralado (45g)


1 colher de café de fermento em pó (2g)


Adoçante a gosto




Modo de Fazer:

Bater o ovo com garfo ou fouet até espumar.

Junte o restante dos ingredientes até ficar uma massa homogênea.

Acrescente o fermento em pó.

Unte a frigideira com óleo de coco, deixe o fogo bem baixinho.

Coloque uma colher cheia de massa e vá ajeitando com a mesma colher na frigideira.

Tampe e espere de 2 a 3 minutos,   abra e tente virar a massa, se não virar espere mais um pouco, vire e deixe por mais uns 1 ou 2 minutinhos ou até corar do outro lado.



Está pronta sua queijadinha delícia!!
Receitinha Simples e Prática!!

Obs: 

O adoçante que usei foi o xylitol, usei 3 colheres de sopa, vc pode estar usando o de sua preferência.

Bater o ovo primeiro para não ficar com cheiro de ovo sua queijadinha.

Uma dicazinha super gostosa é comer a queijadinha com canela ou tb com geléias de sua  preferência.

Essa receitinha fiz 4 unidades de queijadinhas pequenas, usei a colher de sopa bem cheia de massa como medida.

Para untar usei óleo de coco, mas vc pode estar usando manteiga ou tb azeite.

O queijo pode ser o queijo ralado parmesão de saquinho ou  também uma ótima opção é ralar na hora o queijo parmesão e tb um pouco do queijo prato.

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos!

> Dicas da Nutri Por Jaque Tropéa - LEIA OS RÓTULOS!!!

 LEIA OS RÓTULOS!!!


A dica de alimentação mais importante que eu poderia dar a vocês é:
 COMA COMIDA DE VERDADE.

Essa deve ser a base da sua dieta.

Mas, é verdade que vez ou outra precisamos recorrer a produtos industrializados,
 e com um pouco de cuidado e atenção, é possível fazer escolhas interessantes.

O primeiro passo é ignorar solenemente o que diz a parte da frente do rótulo, bem
 como as propagandas daquele produto, mesmo que elas digam exatamente o que você quer escutar.

As informações que você realmente precisa saber estão na parte de trás.
 Elas sim são sobre sua saúde (e não sobre marketing). E talvez você pense: “Ah! mas eu não entendo nada do que está escrito na lista de ingredientes”.
Ótimo!
Se a lista é extensa e você não sabe o que boa parte daqueles nomes significam, é sinal
 que o produto não é tão saudável assim.

Opte por produtos com uma lista de ingredientes o mais reduzida possível.
Quanto mais simples, menos processados e com menos aditivos químicos, melhor.

- Um fato muito importante é: os ingredientes vêm em ordem decrescente, ou seja, o
que vier primeiro é porque está presente em maior quantidade.

Muitos produtos que se dizem integrais deveriam ter farinha de trigo integral como
 o primeiro ingrediente, mas ás vezes ela aparece apenas em terceiro lugar, atrás da
farinha refinada e gordura trans.

Além disso, cuidado com o açúcar. Ele pode apresentar diferentes nomes, como: glicose,
sacarose, frutose, dextrose, maltodextrina, xarope de milho, açúcar de milho, entre outros.

Fique atenta, pois acreditar que produtos light, diet e fit são mais saudáveis é um
mito que pode estar impedindo você de emagrecer com saúde.

Abaixo segue alguns exemplos para ilustrar melhor a matéria de hoje.
Olha só como podemos nos enganar facilmente.

Você sabia das diferenças desses produtos???

Por isso a importância de LER O RÓTULO!!!

Quanto menos ingredientes constar na lista, MELHOR!!!




Dra. Jaqueline Tropéa
Nutricionista

CRN-8 7170

Agendamento de consulta pelo: (43) 9 9933 - 6291


https://www.facebook.com/jaque.tropea


Um grande beijo!

>Brownie De Chocolate Sem Glúten Sem Lactose

Brownie De Chocolate Sem Glúten Sem Lactose 

Ingredientes:



3 ovos


2 xícaras de chá de açúcar demerara ou mascavo


1 e 1/2 xícara de chá  de chocolate em pó


1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar


½ xícara de chá  de óleo de coco ou girassol


1 colher de sopa de essência de baunilha


1 pitada de sal


1 xícara de chá  de farinha de arroz


1/2 xícara de chá de fécula de batata


1 colher de chá de fermento em pó


Gotas de chocolate 70% cacau  ou meia barra picada


50 g de nozes picados (opcional) 



Modo de Fazer: 


Junte a farinha de arroz, a fécula de batata e o fermento em pó e reserve. 


Bata numa batedeira os ovos e o açúcar por uns 5 min.


 Junte o chocolate em pó, o cacau em pó, a essência de baunilha, o óleo de coco e o sal e
 bata até que fique homogêneo.


 Misture a massa aos ingredientes secos e bata novamente.


 Adicione o chocolate em pedaços e os nozes picados e mexa delicadamente.


Coloque em uma forma de uns 25cm forrada com papel manteiga ou untada com óleo de coco
 e enfarinhada com farinha de arroz e leve ao forno pre aquecido por uns 10-15 min na
 temperatura de 220 graus.


Obs: 

Usei o cacau em pó da marca Apti: Cacau/Sem Açucar/ 100%cacau

O chocolate em pó usei o 50% cacau (aquele do frade)

Uma outra dicazinha é sempre ficar de olho na hora que estiver assando, se passar do tempo a massa vira bolo e perde a cremosidade, asse por 10 minutinhos e faça o teste do palito, ele deve sair ainda úmido.

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos!

> Beijinho Fit

  Beijinho Fit

Ingredientes:

5 colheres de sopa de leite em pó

5 colheres de sopa de coco ralado natural

2 colheres de sopa de leite de coco 

2 colheres de sopa  de adoçante xylitol 

Modo de fazer:

Misture todo os ingredientes até formar uma massa.

 Levar na geladeira por cerca de 1 hora.

 

Untar as mão no óleo de coco e moldar as bolinhas 

Passe as bolinhas no leite em pó e no coco ralado natural.

Fica uma delícia e o melhor sem sair da dieta!!!!

obs: 

Os créditos dessa receitinha vai para nossa querida nutri e parceira 

aqui do blog: Jaqueline Tropéa – Nutricionista 

Amei Jaque!!

Beijos!

> Dicas da Nutri Por Jaque Tropéa - POR QUE NÃO EMAGREÇO?????

  


POR QUE NÃO EMAGREÇO?????

Se, apesar de todo o esforço para perder peso, o ponteiro da balança não sai do lugar,
é preciso rever hábitos e opções.

Confira os erros mais comuns que podem explicar sua dificuldade em perder peso:


1. Você não dorme o suficiente ou seu sono não tem boa qualidade.
 O problema é que quando se dorme pouco, liberamos pouco hormônio leptina,
que ajuda a regular a fome e a manter o metabolismo ativo.
 A solução é montar um ambiente propício para cair no sono (sem TV, luz acesa ou
celular por perto) e criar uma rotina para se deitar e levantar sempre no mesmo horário,
dormindo oito horas por noite.


2. Trocou o refrigerante por sucos.
A substituição pede atenção:
1 copo de suco de laranja leva ao menos três unidades da fruta e soma 140 calorias.
Não é que sucos sejam proibidos para quem está de dieta. Só vale pegar leve.
 A solução seria escolher opções como, limão e acerola sem açúcar, e que sejam naturais:
 os de caixinha têm altos índices de açúcar e conservantes.


3. Você acha que a gordura natural dos alimentos vai engordar ou
causar danos ao coração, e por isso as evita, consumindo alimentos “light”;


4. Você consome bolachas e barrinhas fit, zero, diet e light como lanches intermediários.
 Em todos os casos, não necessariamente quer dizer que os alimentos sejam saudáveis
e não engordem.
Eles contêm aditivos químicos, sódio e, às vezes, mais gordura.
A solução melhor do que só consumir tais produtos, é evitar comida industrializada em geral. Alimentos naturais e de grande valor nutritivo, como frutas, vegetais e grãos, são sempre mais
indicados. Ajudam a regular o metabolismo e a absorção de gorduras e a melhorar a disposição.


5. Seu intestino não funciona bem.
O nosso intestino tem papel muito importante para nós no que se refere a comermos menos.
O nosso intestino tem várias ligações com o nosso cérebro para mandar estímulos de saciedade. Os hormônios da saciedade têm ação não somente no cérebro mas também no nosso estômago
fazendo com que haja retardamento no esvaziamento, ou seja, o alimento fica mais tempo no estômago e este também emite sinais de saciedade para o cérebro.


6. Você está constantemente sob forte estresse
(o que afeta seu sono e pode provocar crises de compulsão alimentar).
 Além de deixar você nervosa e pronta para atacar a geladeira, a tensão constante
estimula a produção de cortisol, hormônio que breca a perda de peso e engorda.
 Ele manda para o cérebro uma mensagem para reter líquido e gordura no organismo.
Então, faça o possível para relaxar. Para facilitar a tarefa, invista em alimentos ricos em substâncias que ajudam a reduzir o estresse e ainda regulam a sensação de bem-estar.
 São eles:
 avelã,castanha-do- pará, alface, espinafre, brócolis, berinjela, grão-de- bico, soja, acerola, goiaba, banana, iogurte, peixes e frutos do mar.


7. Você sai da dieta todo final de semana
(sexta/ sábado e domingo);


8. Seu consumo de álcool continua alto e/ou frequente
(especialmente se consome bebidas como cerveja).
Bebidas alcoólicas são tão ou mais calóricas do que um doce.
Drinques têm alto índice glicêmico, ou seja, liberam rapidamente na corrente sanguínea grande quantidade de açúcar, que acaba sendo absorvido em forma de gordura.
A solução para quem não quiser cortar completamente o álcool deve reservar apenas um
dia do fim de semana para beber e restringir-se a um brinde.
Boa opção: vinho tinto seco.


9. Você se alimenta com muitas distrações (tv, celular);


10. Você possui deficiências nutricionais que aumentam o desejo/compulsão por
determinados alimentos.
Existem outras possibilidades também, mas como cada caso é um caso, busquem sempre acompanhamento específico e  personalizado com seu Nutricionista.



Conte comigo para atingir seus objetivos!


Jaqueline Tropéa – Nutricionista

Agendamentos de consultas pelo: (43) 9 9933 6291

https://www.facebook.com/jaque.tropea



Um grande beijo!

> Bolo Rústico sem Glúten sem Lactose

Bolo Rústico sem Glúten sem Lactose


Sabe aquele bolo que perfuma toda a casa.. pra acompanhar aquele cafezinho?
Fica muito bom!!



Ingredientes:


4 ovos inteiros


1 xícara de chá  de leite de coco


3/4 de xícara de chá  de óleo de coco


1 xícara de chá de farinha de amêndoas


1 xícara de chá de farinha de arroz


1 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara ou
adoçante culinário (no caso de adoçante coloque no ponto que desejar).


1/2 colher de chá de canela em pó


1 colher de chá fermento para bolo


1 pitada de sal


Castanhas moídas (opcional)





Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve.


Bata as gemas, o óleo de coco e a açucar por 3 minutos.


Adicione aos poucos a  farinha de amêndoas, em seguida o leite de coco.


Bata mais um pouco.


Adicione a farinha de arroz, a canela, o sal  e o fermento e misture até ficar homogêneo.


Misture delicadamente  as claras batidas encorporando a massa, sem mexer muito.


Misture as castanhas picadas.


Unte uma forma qualquer com óleo de coco, enfarinhe com farinha de arroz e despeje a massa.


Leve ao forno pré aquecido a 240º por uns 25 min (depende do seu forno, pode ser mais ou menos).







Prontinho!! imagina o cheiro na casa?

Obs:

No link abaixo tem a receitinha de como fazer a Farinha Amêndoas Caseira:

http://pedacosdedocuradavivi.blogspot.com.br/2016/10/farinha-de-amendoas-caseira.html

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos