> Bolo Panetone Fit

 Bolo Panetone Fit

Ingredientes:

3 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de açucar mascavo
125 ml de suco de laranja
1 xícara de chá de frutas secas
1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1/2 xícara de aveia em flocos finos
Canela em pó a gosto
Baunilha a gosto
Raspas de 1 laranja
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Em um bowl bata bem os ovos com o fouet até formar uma espuma.

Acrescente  o açucar mascavo, o óleo de coco, o suco de laranja, a canela, o sal, baunilha e
 as raspas de laranja e bata novamente com o fouet.

Junte a farinha de arroz e a aveia e misture bem.

Agora junte as frutas secas, Misture bem.

E por último coloque o fermento em pó.

 Unte uma forma com óleo de coco e leve ao forno médio pré aquecido até dourar.

Obs:
Usei:  1/2  xícara de uvas passas e 1/2 xícara de frutas cristalizadas;
10 gotas de baunilha;
1 colher de café de canela em pó
O oléo de coco vc pode estar substituindo por manteiga e o açucar mascavo por adoçante de sua preferência ou qualquer açucar do bem.
No meu forno demorou 25 minutinhos (depende do seu forno, pode ser mais ou menos).





É uma delícia pra tomar com aquele cafezinho!!
Façam!!

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos!

> Torta de Couve-Flor e Frango

Torta de Couve-Flor e Frango

Ingredientes:

3 ovos
200g de couve flor cozida
180g de requeijão
200 g de Frango cozido e desfiado
2 tomates picadinho sem sementes
1 xícara de chá de brócolis cru picadinho
1/2 cenoura ralada
1 colher de sobremesa de femento em pó
Cheiro verde a gosto.
Mussarela e queijo parmesão a gosto.
Sal e temperinhos a gosto.



Modo de fazer:

Bata no liquidificador a couve-flor, o ovos e o requeijão.

Em um bowl junte a massa, o frango, o brócolis, o tomate e a cenoura.

Tempere com os temperinhos de sua escolha, acerte o sal, junte o fermento e o cheiro verde.

Untar uma forma com azeite, colocar a massa e por cima a mussarela e o queijo parmesão  e leve assar em forno médio pré aquecido  até dourar.

Obs:
Cozinhei o frango com um raminho de alecrim e sal.
No lugar do requeijão pode usar tb o creme de leite.
Sobre os temperinhos use a criatividade como  ervas finas, orégano, páprica, pimenta, manjericão...
No meu forno assou em 20 minutinhos (depende do seu forno, pode ser mais ou menos).


Façam vocês vão Amar!

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos!

Tortinha de Frango Low Carb de Caneca

 Tortinha de Frango Low Carb de Caneca

Ingredientes:
1 ovo
30g de frango cozido desfiado
2 colheres de sopa de creme de leite (45g)
Sal, Pimenta e temperinhos a gosto.


Modo de Fazer:

Misture tudo em uma caneca, acrescentando sal e o temperinhos de sua preferência.
Leve ao microondas por 2 minutos.


Prontinho!!

Por cima mais franguinho pra decorar!!

Obs:
Um dos segredinhos é bater bem o ovo primeiro até espumar para a sua receitinha não ficar com "aquele cheirinho de ovo" .
Você também pode colocar queijos de sua preferência
e 1 colher de café de fermento em pó.

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos!

> Beringela Empanada Fit

Beringela Empanada Fit

Ingredientes:

1 Beringela
2 Ovo
Farinha de amêndoas
Queijo Parmesão
Sal
Pimenta do reino 
Azeite



Modo de Fazer:

Corte a beringela em rodelas de no máximo 1 cm.

 Tempere com sal e pimenta do reino moída e reserve.

Bater um ovo no garfo ou com fouet e  reservar.

Misturar a  farinha de amêndoas e queijo parmesão .

Passar as rodelas  de beringela no ovo e em seguida na  mistura da farinha de amêndoas 
com o queijo e colocar em uma forma untada com azeite de oliva.

Levar ao forno 220° pré aquecido por 40 minutos, virando as fatias na metade do tempo.

Obs:
 Usar quantidades iguais de farinha de amêndoas e do queijo, eu usei 200g de cada pois a beringela era grande.
Quanto mais fina você cortar as fatias de beringela mais crocante irá ficar, cuidado, quanto mais
fina, menos tempo de forno.
Uma outra opção na hora de empanar as fatias e passar no ovo, na mistura da farinha e queijo, no ovo e na mistura outra vez.


Fica Divinaa!!
Prática, deliciosa e muitooooo saudável!

Beijos!

> Creme de Abóbora com Espinafre Low Carb

Creme de Abóbora com Espinafre Low Carb

Ingredientes:

3 xícaras de chá de purê de abóbora  (a de sua preferência)
1/2 xícara de chá de bacon picado
1 xícara de chá de espinafre picado
2 dentes de alho bem amassadinhos
1/2 Cebola
Sal e pimenta e ervas a gosto
3 colheres de sopa de creme de leite

Modo de Fazer:

 Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água, adicione a  cebola e tempere com 
sal e pimenta a gosto.

 Cozinhe até a abóbora ficar macia.

Escorra a abóbora e passe para um liquidificador ou processador, bata até virar um purê e Reserve.

 Reserve a água do cozimento, caso precisar na hora de processar o purê ou  queira deixar o creme mais ralo no final da receita.

 Em uma frigideira, frite o bacon em fogo baixo (se precisar coloque um pouco de azeite ou óleo de coco) Quando estiver douradinho, adicione o alho bem trituradinho, e acrescente o espinafre picado e todos temperos de sua preferência,  refogue um pouco cuidando para não queimar.

 Adicione o  purê de abóbora e misture bem.

 Acerte o sal e pimenta, se achar melhor pode colocar a água do cozimento da abóbora para acertar a textura.

 Finalize com o creme de leite .

Obs: 

Use a abóbora de sua preferência,  usei a cabotiá.

No final coloquei cebolinha fresquinha, faz toda diferença.

Uma outra opção é finalizar com queijo parmesão.

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos!

Bolo de Banana Ligth

Bolo de Banana Ligth

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açucar mascavo
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha integral
1 xícara de chá de aveia
2 bananas grande
1 colher de sopa de fermento em pó
2 banana cortadas em rodelas para colocar em cima da massa
Canela a gosto


Modo de Fazer:

Colocar em um recipiente a farinha, a aveia, o fermento em pó e reservar.

Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite, o açucar e as bananas.

Juntar a massa aos ingredientes reservados e mexer bem.

Colocar em uma forma untada com óleo e farinha e colocar as bananas cortadas em rodelas
por cima e salpicar a canela.

Assar em forno médio até corar.

Obs:
Pode usar óleo de coco no lugar do oléo;
E  o Leite pode substituir por leite de coco.
Também pode substitir a farinha integral pela branca.


Os créditos dessa receita vai  para nossa querida leitora Amanda Maria Lourensatto de Hercule!

Obrigada Amanda por compartilhar com as leitoras do Pedaços de Doçura da Vivi essa receitinha !!
Adorei!

Participe você também!

Envie suas receitinhas por mensagem na minha fan page do facebook:

https://www.facebook.com/bijueart/

Beijos!

> Pão Funcional de Microondas

Pão Funcional de Microondas

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa (cheia) de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa (rasa) de um mix de farinha (amaranto e quinua/ opcional)
1 pitada de sal
1 colher rasa de chá de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bata o ovo com o fouet ou garfo até ficar beeem espumoso.

Acrescentar o creme de leite e mexer bem.

Logo em seguida acrescentar as farinhas e por último o fermento em pó.

Coloque em uma travessa pequena e leve ao microondas por 1:35 minutos  mas depende do seu forno, pode ser mais ou menos.

Agora é só usar a criatividade, rechear, comer só com manteiga, geléias...
Cortei ao meio e tostei na manteiga, na frigideira mesmo ou pode ser também na sanduicheira.

Obs:
Você pode estar trocando o creme de leite por : iogurte natural, requeijão, coalhada natural.

Sobre as farinhas a serem usadas: usei um mix de farinha (misturei amaranto em flocos e
quinua em flocos) ou tb você pode usar  aveia, chia, linhaça, grão de bico...Use a de sua preferência.

Sobre o forno veja se o fundo da travessa  já está sequinho, se estiver molhadinho
precisa mais alguns segundinhos.


Aqui no blog temos um post ensinando a fazer em casa a Farinha de Amêndoas Caseira
http://pedacosdedocuradavivi.blogspot.com.br/2016/10/farinha-de-amendoas-caseira.html




É a melhor receitinha de pão rápido da vidaa!! rsrs

Façam!

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos!

> Suflê de Chuchu Low Carb

Suflê de Chuchu  Low Carb

Ingredientes:
1 chuchu picado e cozido 
2 gemas 
2 claras batidas em neve 
Tempero a gosto
Queijos de sua preferência (opcional)


Modo de fazer:

Misture as gemas delicadamente as claras em neve e tempere a gosto.

Coloque os queijos de sua preferência ou não coloque.

Misture essa massa ao chuchu e leve a um refratário untado com azeite de oliva.

Salpique parmesão por cima e leve ao forno médio até gratinar.

Obs:
Cozinhar o chuchu  no vapor ou em água e sal.
As claras bater até ficar bem firme.
Temperei com uma pitada de sal e uma pitada de ervas finas.
O queijo que usei foi mussarela.
Sobre o forno o meu foi 20 minutinhos  mas depende do seu forno, pode ser 
mais ou menos.


Façam fica uma delíciaaa!!

QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!

POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos

> Torta de Atum Low Carb

 Torta de Atum Low Carb

Ingredientes:
1 lata de atum ralado sem óleo
1 punhado de brócolis cozido 
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de chia 
1 ovo inteiro
1 fatia de queijo mozarela picadinho
Pimenta e Sal a gosto.


Modo de Fazer:

Pique ou triture no liquidificador os brócolis.

Em um bow misture bem o atum, o ovo, a farinha, o brócolis, o creme de leite e o queijo.

Tempere a gosto.

Untar um refratário e colocar a massa.

 Levar ao forno médio  por uns 25 minutinhos ou até corar.
(depende do seu forno, pode ser mais ou menos tempo)

Serve 1 pessoa



Obs:

O brócolis pode ser substituído por espinafre ou couve.

Sobre o "punhado" de brócolis que usei foi 3 arvorezinhas.

O creme de leite pode ser substituído por nata.

Untar o refratário com óleo de coco ou azeite de oliva.

A farinha de chia por  farinha de amêndoas

Aqui no blog temos um post ensinando a fazer em casa a Farinha de Amêndoas Caseira
http://pedacosdedocuradavivi.blogspot.com.br/2016/10/farinha-de-amendoas-caseira.html


Os créditos dessa receita vai mais uma vez para nossa querida leitora Perla Lonrensatto!

Obrigada Perla por compartilhar com as leitoras do Pedaços de Doçura da Vivi essa receitinha delícia e o melhor low carb.

Participe você também!

Envie suas receitinhas por mensagem na minha fan page do facebook:

https://www.facebook.com/bijueart/


Beijos!

> Fricassê de Frango Low Carb

Fricassê de Frango Low Carb

Ingredientes:


600g de peito de frango

100g de bacon picadinho

1 colher de chá de mostarda

1/2 potinho de requeijão sem amido

1/2 lata de creme de leite

1 xícara de purê de abóbora (moranga)

2 colheres de sopa de azeitonas picadas

300g de queijo ralado ( mozarela ou prato, ralar grosso)

óregano, sal e pimenta do reino a gosto.



Modo de Fazer:

Cozinhar o peito de frango.

Depois de cozido reservar o caldo do cozimento e desfiar o frango.

Frite o bacon na própria gordura até ficar douradinho.

Em uma tigela misture o frango desfiado, o purê de abóbora, a mostarda, o bacon,
a azeitona, o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão.

Acrescente 200ml do caldo do cozimento do frango para a mistura ficar mais líquida.

Tempere com sal, pimenta , orégano.

Gratinar no forno 200° por 30 min.



- Para o purê de abóbora:

3 rodelas de cebola
1/2 abóbora moranga pequena
sal a gosto

Cortar a abóbora e cobrir com água, acrescentar a cebola e sal a gosto.
Colocar cozinhar, quando tiver bem molinha, escorrer a água e passar no processador.

Obs:
Os créditos dessa receita vai mais uma vez para nossa querida leitora Perla Lonrensatto!

Obrigada Perla por compartilhar com as leitoras do Pedaços de Doçura da Vivi essa receitinha delícia e o melhor low carb.

Participe você também!

Envie suas receitinhas por mensagem na minha fan page do facebook:

https://www.facebook.com/bijueart

Beijos!!

> Lasanha de Beringela Low Carb

Lasanha de Beringela Low Carb

Ingredientes:

3 beringelas médias

600g de carne moída

2 tomates maduros picados (sem pele)

2 colheres de sopa de molho de tomate

1/2 cebola  picada

2 dentes de alho picado

cheiro verde a gosto

2 colher de sopa manteiga

sal e pimenta a gosto

1  creme de leite

3 colheres  de sopa (bem cheia) de requeijão

250g de queijo mussarela ralado

50g de queijo parmesão ralado



Modo de Fazer:

Lave as beringelas e corte em fatias finas.

Deixe essas fatias de molho em água com 1 colher de sopa de sal por 1 hora ( o sal vai desidratar um pouco a beringela, evitando que fique aguada).


- Para o Molho Branco:
Misture o creme de leite e o requeijão e reserve.

- Para o Molho de carne
Refogue a carne moída com uma colher de sopa de manteiga e acrescente a pimenta, o sal , cebola e alho. Adicione o tomate picado e o molho de tomate. E por fim adicione o cheiro verde.

Em uma frigideira grande, doure as fatias de beringela na manteiga(até ficarem bem douradinhas), vá acrescentando manteiga de acordo com a necessidade.
Reserve.


- Montagem da lasanha:

Coloque em um refratário:
Uma camada de molho branco, depois uma camada de beringela, em seguida coloque uma camada de molho de carne, depois uma farta camada de queijo e molho branco.
Monte mais uma camada de beringela, outra de molho de carne e em seguinda mais uma de molho branco.
Finalize com o queijo ralado.
Leve ao forno até gratinar.

Obs:
Os créditos dessa receita vai para nossa querida leitora Perla Lonrensatto!

Obrigada Perla por compartilhar com as leitoras do Pedaços de Doçura da Vivi essa receitinha delícia e o melhor low carb.

Amei!!



Participe você também!

Envie suas receitinhas por mensagem na minha fan page do facebook:

https://www.facebook.com/bijueart

Beijos!!

> Beijinho de Batata Doce

Beijinho de Batata Doce

Ingredientes:


500g de batata doce

1/2 copo de leite de coco (125ml)

100g de coco ralado

Adoçante a gosto

Cravo a gosto




Mode de fazer:

Cozinhar a batata até que fique macia.

Em seguida descasque a batata doce  e amasse com um garfo ou no espremedor até virar um purê.

Acrescente o leite de coco, o adoçante e metade do coco ralado(50g).

Mexa bem até que fique uma massa homogênea.

Leve ao fogo baixo, sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela .

Coloque em um recepiente e espere esfriar.

Faça as bolinhas e passe no coco ralado..

Decore com os cravos.


Obs: 
Usei  3 colheres de sopa (30g) de adoçante xylitol .

Deixei a massa no fogo por 10 minutinhos.


Ficou muito bom!!


Beijos!

> Beringela Gratinada

Beringela Gratinada

Ingredientes:

1 beringela média

1 tomate médio

Queijo parmesão a gosto

Sal

Pimenta do reino

Óregano

Manjericão



Modo de Fazer:

Lave e corte a beringela na espessura de um dedo (aproximadamente 1,5cm).

Unte uma forma com  azeite e acomode as fatias de beringelas.

Tempere com algumas gotinhas de vinagre em cada uma das fatias, sal e pimenta do reino a gosto.

Em seguida corte o tomate em rodelas finas e acomode em cima das fatias de beringela.

Por último acrescente o queijo parmesão, o orégano e o manjericão a gosto.

Leve ao forno (200°) por 20-25minutinhos ou até gratinar.

Fica divina!


Obs:
Uma opção é passar meia colher de sobremesa de requeijão nas fatias de beringelas antes de colocar o tomate ou colocar mussarela ou queijo branco.

Experimente apreciar a comida como se ela fosse um banquete dos deuses que irá fazer a máquina do seu corpo girar com muito mais vida e de forma mais saudável, dê valor para o momento de estar na mesa se alimentando de algo bom, seu corpo só precisa disso, saúde! 

Beijos! 

> Panqueca de Banana

Panqueca de Banana

Ingredientes:

1 ovo

1 banana

2 colher de aveia (40g)

canela a gosto

4 quadradinhos de chocolate (opcional)


Modo de Fazer:


Amassar a banana e misturar todos ingredientes com o garfo.

Untar a frigideira, colocar a massa e ir ajeitando com uma colher.

Tampar e deixar dourar em fogo baixo.

Vire  a panqueca do outro lado para dourar também.

Enquanto doura coloque os quadradinhos de chocolate em cima da
panquequinha para derreter, vai passando a colher para distribuir  na panqueca toda.


Prontinho, super prático e fica uma delícia....
 Com um cafezinhooo entãooo !!! hummmm!!

Obs:


Ah essa panquequinha, sempre salva na hora daquela vontade de comer um doce!!

O Chocolate é opcional, fica uma delícia também fazer sem, aí salpicar canela por cima é uma opção deliciosa também.

Uma outra opção é colcar 3 colheres de aveia.

E 1/2 colher de chá de fermento

Também fica gostoso colocar na massa 4 ameixas preta sem caroço picadinhas e bater no mixer ou liquidificador.

Usei Chocolate Amaro 40% cacau da Lacta.

Use o de sua preferência.

Experimente apreciar a comida como se ela fosse um banquete dos deuses que irá fazer a máquina do seu corpo girar com muito mais vida e de forma mais saudável, dê valor para o momento de estar na mesa se alimentando de algo bom, seu corpo só precisa disso, saúde! 

Beijos!