Bolo de Cenoura Fit
Ingredientes:
3 ovos
3 cenouras médias
1 xícara de açucar de coco ou açucar demerara
1/2 xícara de óleo de coco
1 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo de coco.
Em uma tigela, junte a farinha de arroz,o açucar e o fermento.
Misturar com os ingredientes batidos no liquidificador.
Untar uma forma com óleo de coco ou colocar em forminhas para cupcakes.
Assar em forno média até corar.
Cobertura:
10 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de açucar de coco
Levar ao fogo até engrossar
Cobrir o bolo ainda quente .
Obs:
Sempre faço duas receitinhas da cobertura!!!
O bolo fica super macio!
Vale a pena!
Beijos!
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