sexta-feira, 28 de abril de 2017

> Mousse de Chocolate Low Carb




 Mousse de Chocolate Low Carb






Ingredientes:


4 claras batidas em neve bem firme



200gr de chocolate 70% 



200gr de creme de leite 



2 colheres de sopa de adoçante  xylitol



1 colher de café de baunilha (opcional)




Modo de Fazer:


Bata as claras com a baunilha e reserve.

 Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, para não 

queimar, sempre mexendo.



Misture bem o creme de leite com o chocolate derretido.



 No bow das claras em neve vá adicionando esse chocolate (ganache) e misturando  delicadamente e devagarinho, de baixo para cima, com uma espátula pra não perder a textura de aerado. 



Misture somente o suficiente para incorporar todos ingredientes. 



Coloque em uma travessa ou  taças e leve para gelar na geladeira por aproximadamente 2hrs. 





Super simples e deliciosa!!





Obs: 

O adoçante e o chocolate pode ser usado o de sua preferência.


Fica uma delícia também ralar um pouco do chocolate e adicionar no mousse pra encontrar pedacinhos no meio dele ou polvilhar por cima para decorar.



Beijos!

terça-feira, 25 de abril de 2017

> Abobrinha Recheada



Abobrinha Recheada




Ingredientes:

Abobrinha

Carne moída refogada




Modo de fazer:


- Para a Carne Moída

    Refogar de sua preferência.

    Reservar.


- Para a Abobrinha

   Cortar.

   Tirar a Poupa.

   Temperar com Sal e os temperos de sua preferência.



Colocar assar até ficar beem molinha.


Assim que assar rechear com a carne moída.



Está prontinha sua Abobrinha Recheada!!

Super saudável!! 








Obs:


Usei Abobrinha Menina.


Tirei a polpa com ajuda de uma colher.


Untei a forma com azeite.


Coloquei assar no forno cobrindo a forma com papel alumínio.


Demorou cerca de 50 minutos em forno médio.


Mas vai depender do seu forno e da abobrinha que for usar.

Então a dicazinha é ir espetando com o garfo até ver que ficou beeem molinha.


o Recheio vc pode usar a criatividade!


Uma outra opção é colocar queijo parmesão ou mussarela e voltar ao forno para gratinar.



huum com um queijinho de kefir fica maraaa!!


receitinha do queijinho de kefir no link abaixo:





Aproveitando meninas tenho kefir pra doação, se alguém quiser é só entrar em contato comigo!




QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!
POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 



Beijos!

quarta-feira, 19 de abril de 2017

> Tomates Recheados Com Kefir




Tomates Recheados Com Kefir



Ingredientes:


Tomates

Cream Chesse de kefir




Modo de Fazer:


- para os tomates
 corte os tomates ao meio
 tire as sementes
 tempere com sal e reserve.



- para o Recheio de Cream Chesse
   iogurte de kefir dessorado 
   temperar com temperos de sua preferência.




Untar uma forma com azeite.
Rechear os tomates.
Salpicar orégano por cima.
Levar ao forno por 20 minutinhos.






Obs:
Usei iogurte dessorado por 48h.
temperei o cream chesse com sal,chimichurri,páprica pincante e azeite.
Cobri a assadeira com papel alumínio.
Quanto ao forno varia muito, então sempre ficar atenta para não queimar.

Uma outra opção é no lugar do tomate colocar abobrinha, beringela...

Lembrando que o Kefir aquecido perde suas propriedades.

Pode substituir os Cream Chesse de Kefir  por ricota, cream chesse ou requeijão.


Super Simples e delicioso!! 



QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!
POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 

Beijos!


segunda-feira, 17 de abril de 2017

> Dicas da Nutri Por Jaque Tropéa - JEJUM INTERMITENTE



Jejum Intermitente







Muito se ouve falar atualmente sobre o termo Jejum Intermitente.

 Agora você vai saber tudo sobre ele!!!

O que é Jejum Intermitente (JI)?

No mundo fitness, nas revistas sobre saúde e beleza, nos sites de dietas, em todos os cantos pode-se observar o aparecimento dessa nova “técnica” de emagrecimento.

O JEJUM INTERMITENTE É UMA ESTRATÉGIA NUTRICIONAL.

Mas é mais uma, uma entre várias. Pq? Porque seu corpo tem a capacidade de se
 adequar e de adaptar a qualquer esquema alimentar possível.

Todos sabem como é a rotina de alguém que quer seguir uma dieta saudável,
balanceada e trabalha, por exemplo.
É aquela dor de cabeça, na noite anterior preparando marmitinhas para o dia todo.
Café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, café da tarde,
 jantar, ceia, e olhe lá se não tiver mais alguma refeição.

O Jejum Intermitente promete mudar esse problema, pois consiste em fazer refeições mais balanceadas, menos vezes por dia.

Quais são os benefícios do JI?

O Jejum intermitente tem incontáveis benefícios, listados abaixo, estão alguns

deles:

- reduz a depressão;

- aumenta a concentração;

- diminui a ansiedade;

- acelera o metabolismo;

- ajuda a regular a pressão;

- auxilia no emagrecimento

- propicia uma melhora hormonal;

- para quem trabalha e não tem tempo, pois diminui o trabalho e o tempo
com as refeições;

- menos fome, mais saciedade;

- aumenta os níveis de hormônio do crescimento;

- melhora a reparação celular;

- reduz a resistência a insulina;

- reduz inflamações;

- previne certos tipos de câncer;

- reduz o colesterol ruim;

- pode prevenir o Mal de Alzheimer;


Como fazer JI?

O jejum intermitente consiste em limitar a ingestão de alimentos a um período
de 12 a 23 horas do dia.

O protocolo mais comum de jejum intermitente é não comer durante 16 horas,
e comer todas as refeições nas 8 horas restantes.

Outro exemplo é fazer jejum durante 20 horas e ingerir todos os alimentos em uma janela de 4 horas.

Alguns protocolos indicam parar de comer durante um dia inteiro, e comer só no dia seguinte.

Durante o jejum pode beber água, café sem açúcar e chá sem açúcar.
Eu recomendo um café durante a manhã, chá verde, chá de gengibre ou chá de
hibisco. A cafeína ajuda na supressão do apetite e torna tudo mais fácil.

O jejum tem benefícios, mas será que funciona melhor do que uma dieta
saudável tradicional com 4 ou 5 refeições por dia?
Essa pergunta é difícil de responder, pois não existem estudos suficientes
 para fazer essa afirmação.

O JI é para todos?

Se você for obeso, não gosta de fazer exercício físico, quer perder gordura e
ficar mais saudável, então o jejum pode ser uma boa opção.

Se você é saudável e faz exercício físico com regularidade torna-se difícil dizer se o jejum
é superior a um plano alimentar saudável.

Para algumas pessoas é muito difícil controlar o apetite durante um déficit
calórico. Para quem tem muita dificuldade em ficar mais de 12 horas sem
comer não há razão para sofrer tanto.

A vantagem do jejum é que você faz o sacrifício no início do dia e depois tem mais
 liberdade para comer.

Num plano de várias refeições é necessário fazer o controle de porções corretamente ou
não vai ter resultados.

Por outro lado, existem pessoas que preferem comer um número menor de
refeições e aumentar o tamanho das refeições, o que ajuda a seguir a dieta.
Isso depende de cada um.

Gostou??? Quer aderir a essa nova estratégia nutricional??

Para aderir ao jejum intermitente, você deve antes adequar a sua dieta.
 E adieta ideal para isso deve ter como base verduras, legumes, carnes e ovos.

Para melhores resultados, é interessante diminuir muito a quantidade de
carboidratos, e se preciso, aumentar a quantidade de gorduras boas.

JI emagrece?

Como você pode ver, existem inúmeras maneiras de fazer JI, além do que,
esses citados são apenas os mais conhecidos.
 Pode ser que um profissional te oriente a fazer de outra forma, já que essas questões
 variam de pessoa para pessoa.

O JI, assim como qualquer mudança brusca na alimentação, necessita do
acompanhamento de um profissional.


E eu gostaria de lembrar que para perder peso, você só precisa de uma coisa:
ingerir menos calorias do que gasta.
Isso é difícil mensurar, pois, para viver, para andar, para correr, para dormir,
 para tudo, nós gastamos calorias.

Inclusive, hoje em dia as dietas atuais nem contam mais calorias.
O que eu quero dizer é que não adianta fazer horas e mais horas, ou mesmo dias de
jejum intermitente, e comer o que quiser, demasiadamente e sem qualidade
nas janelas. Coma corretamente assim como em qualquer outra dieta.

Resumindo: Uma dieta de 3 em 3 horas muito bem executada é boa e tem
seus benefícios. Assim, como também, o jejum intermitente bem executado
tem seus benefícios.

Precisamos respeitar nossa individualidade biológica.

Cada um é cada um.






Dra. Jaqueline Tropéa

Nutricionista

CRN- 8 7170

Agendamento de consulta pelo: (43) 9 9933 6291
https://www.facebook.com/jaque.tropea



Um grande beijo!

terça-feira, 4 de abril de 2017

> Bolo Vulcão de Cenoura Com Brigadeiro



 Bolo Vulcão de Cenoura Com Brigadeiro


Ingredientes:


3 ovos


3 cenouras médias  picadas e descascadas


1 xícara de chá de óleo


1  1/2  xícara de chá de farinha de trigo


1/2 xícara de chá amido de milho


2 xícaras de chá de açucar


1 colher de chá de canela em pó (opcional)


1 colher de sopa  fermento em pó




Modo de Fazer:

Bater as cenouras, o ovos e o óleo.


Acrescente aos poucos o acuçar e bata até ficar homogêneo.


Em uma tigela peneire a farinha, o amido de milho e a canela.


Junte  a mistura no liquidificador e bata mais um pouco até ficar homogêneo.


Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.


Unte beem uma forma de buraco no meio  com óleo e farinha.


Despeje a massa na forma.


Colocar o bolo assar em forno pré aquecido a 240° cerca de  35 minutos .


Tire do forno e deixe esfriar bem.


Desinforme.



Cobertura:


2 caixinhas de leite condensado


1 1/2 caixinha de creme de Leite


5 colheres de achocolatado em pó


1 colher de sopa de manteiga




Modo de Fazer:

Coloque todos ingredientes em uma panela e misture bem.


Ligue o fogo bem baixinho e vá mexendo até engrossar um pouco, ficando no ponto de brigadeiro cremoso.


Reserve.




Desinforme o bolo.


Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, cobrindo primeiramente o buraco todo  até preencher.


Despeje o restante para cobrir o bolo.


Enfeite com granulado usando sua criatividade.

















Obs:


Não deixe engrossar demais o brigadeiro, é um ponto de brigadeiro mole.

Peneire a farinha, o amido, a canela e tb o açucar assim a massa ficará mais leve.

O tempo para assar varia de acordo com teu forno mais ou menos de 35 a 40 minutinhos, fique sempre de olho e faça o teste do palitinho.

Você pode estar substituindo a margarina do brigadeiro por manteiga e também pode
 estar usando  cacau ou tb chocolate em pó para a cobertura.





QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!
POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 



Beijos!

> Panqueca Fit



Panqueca Fit


Ingredintes:

2 ovos

1 xícara de chá de leite (250ml)

1 xícara de chá de farinha de arroz ou outra de sua preferência (140g)

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó (opcional)


Modo de fazer:

Bata o ovo com fouet ou garfo até espumar.

Junte o leite e misture bem.

Em seguida acrescente a farinha de arroz e o sal.

Misture bem e adicione o fermento.

Unte a frigideira com azeite ou óleo de coco.

Com uma concha despeje a massa  e vá girando a frigideira até completa- lá .

Deixe dourar de um lado e vire pra dourar do outro .


O Recheio fica por conta da sua criatividade.


Recheie as panquecas, cubra com molho de sua preferência e na hora de servir
aqueça no forno ou no microondas.






                                   




Obs:

Se preferir bata a massa no liquidificador.
No recheio usei frango desfiado refogado com tomates cereja, e um pouquinho de creme de leite, outras opções como carne moída, legumes, ricota, queijo cottage... também ficam super saborosas... é só usar a criatividade.
Uma dicazinha bacana e bater o ovo primeiro para não ficar cheiro de ovo na massa.
Rende aproximadamente de 6 a 7 panquequinhas, vai depender do tamanho da sua frigideira.

Façam fica super levinha!



QUEM SE ALIMENTA RECEBE TODO AMOR QUE VOCÊ DEDICA!
POR ISSO QUANDO COZINHAR EMANE AMOR! 




Beijos!

terça-feira, 21 de março de 2017

> Dicas da Nutri Por Jaque Tropéa - O QUE COMER A NOITE?!





O QUE COMER A NOITE?!




As dúvidas sobre a alimentação noturna são comuns e como nutricionista vejo
muito erros relacionados a essa refeição.

Depois de um dia cheio de trabalho ou estudos, tudo o que você quer é descansar e
fazer um lanche à noite para ir para cama.
 Mas o que preparar para não levar sua dieta embora junto com a fome?
Hoje vou dar dicas e ensinar receitas para você se manter em forma e se
alimentar bem à noite.

 Cuidado com o índice glicêmico

É preciso estar atento ao índice glicêmico dos alimentos que serão consumidos para fechar o dia. Tudo o que tiver alto índice glicêmico vai rapidamente virar gordura porque o organismo terá menos tempo para gastar o que foi consumido.
Prefira comer frutas como mamão papaia ou melancia, ou mesmo os pães, durante o dia,
quando se tem mais tempo para gastar tudo isso.

Lista de alimentos

A refeição noturna também deve ter alimentos de todos os grupos, como carboidratos, fibras, proteínas e gorduras. Você pode incluir legumes e verduras em geral.
O carboidrato pode ser chia, quinoa ou linhaça. E como proteína, você pode optar por
peito de frango, atum ou ovo.

Qual o horário da última refeição?

Não é possível indicar um horário ideal para a última refeição.
Tudo depende do ritmo de cada um. Mas se possível, prefira jantar pelo menos
2 horas antes de se deitar.

Acerte nas combinações 

Já temos uma lista de alimentos, mas como combiná-los de maneira correta?

1. Legumes e muitas folhas verdes podem ser acompanhadas de algo para temperar, um
pouquinho de sal rosa do himalaia, fio de azeite extravirgem, pode usar também o
vinagre de maçã ou limão.
Para os legumes o ideal é cozinhar no vapor, ou na água controlando bem para não
cozinhar demais, como proteína pode-se optar pelo atum
em conserva no óleo (obs: dispensar o óleo antes do consumo).

2. Omelete com legumes também é uma ótima opção. Misture cebola, tomate, pimentão
e um pouco de salsa e terá um delicioso omelete. Pode acrescentar todos os legumes
que gostar, cenoura, brócolis, abobrinha, etc.

3. Kibe de forno: escolha uma carne magra moída e substitua o trigo para kibe por
quinoa ou linhaça, acrescente cebola, hortelã e pimenta. Acrescente uma salada de
folhas e está pronto seu jantar.

4. Sopas de legumes pode ser uma ótima opção, creme de brócolis, abóbora ou cenoura
ou até um caldo verde vai muito bem.
Sugestão: acrescentar frango desfiado como fonte de proteína do seu jantar.



Receitas:



OMELETE DE LEGUMES





Ingredientes:


 1 abobrinha

1 tomate

 1 cebola pequena

 1 colher de sopa de coentro picadinho

 2 ovos

 1 pitada de sal

 1 colher de chá de azeite



Modo de preparo:


 Primeiro ralar a abobrinha, picar o tomate, a cebola e o coentro em
pedaços bem pequenos. Depois misture bem estes ingredientes numa tigela.
 Quebre o ovo, coloque o sal e mexa novamente.
 Em seguida, despeje tudo numa frigideira, que deve estar aquecida com um fio de azeite.





CALDO DE CENOURA COM GENGIBRE





Ingredientes:


2 colheres de sopa de azeite de oliva


2 cebolas médias picadas


8 cenouras médias picadas


1 colher de sal


1 litro e meio de água


2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado


2 colheres de sopa de cebolinha picada


Modo de preparo:


 Leve o azeite com a cebola para dourar por 3 minutos em fogo médio.
Acrescente a cenoura e deixe-a dourando por mais 7 minutos, misturando continuamente.
Em seguida, adicione a água, baixe a chama e cozinhe por mais 20 minutos com a panela tampada.
Verifique o ponto de cozimento da cenoura e, se estiver totalmente cozida, desligue a chama.
Feito isso, leve ao liquidificador e processe.
 Coloque a sopa batida na panela.
 Por fim, acrescente o gengibre e leve a sopa para ferver por mais 5 minutos.
Sirva com cebolinha picada.




KIBE LOW CARB




Refogue uns 300g de carne moída com alho, cebola, tomate e temperos de sua
preferência e reserve.

Numa tigela coloque 500g de carne moída, ½ cebola picada, 1 dente de alho picado, cebolinha e
hortelã picados a gosto, suco de 1 limão, sal, pimenta, páprica doce e picante a gosto.
 No lugar do trigo para quibe usei 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada.
Misture tudo.
Em um refratário espalhe azeite. Divida essa mistura em duas e forre com a metade, coloque então
a carne moída refogada e pedaços de queijos.
Por cima desse recheio, coloque o restante da mistura. Cubra com papel alumínio e leve em forno médio pré-aquecido por 25 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais uns 10-15 minutos.




Aposte nas combinações corretas de alimentos para
 não dormir com fome e nem sabotar sua dieta!!!



Dra. Jaqueline Tropéa
Nutricionista
CRN-8 7170

Agendamento de consultas pelo (43) 9 9933 - 6291
https://www.facebook.com/jaque.tropea


Um grande beijo!

> Bolo Panetone Fit